MENYN I RESTAURANG LOCKERROOM
SERVERAS FÖRE FÖRESTÄLLNINGEN.

Restaurangen kommer att kontakta dig och boka in vilken av dessa menyer du och ditt sällskap vill ha.

The Locker Room kvällsmeny 2021-2022

TLR Signature Cheeseburger
Svensk 180gr högrevsburgare med 24 månaders lagrad engelsk cheddarost, inlagd silverlök, rökt bacon, tryffelmajonnäs med karamelliserad lök och rågbröd på surdeg. Serveras med syrlig äpple- och grönkålssallad och kryddslungad pommes frites.

Räkmacka 2.0
Ekologiskt rågbröd med majonnäs, krämigt ägg, kallrökt lax och handskalade räkor från Lillängshamnens Fiskrökeri. Toppad med forellrom, plockad krasse och citron.

Grillad flankstek på bondbröd
Rosagrillad flankstek, sotad kål, tryffelcrème, smörstekta kantareller, karamelliserad rödlök och röd mangold. Serveras på ett italienskt bondbröd med våra kryddslungade pommes frites.

Lättrimmad torskrygg
Pocherad rimmad torskrygg serveras med nykokt delikatesspotatis, sandefjordsås, handskalade räkor, tunnbrödskrisp, rökt forellrom och plockad shisokrasse.

Asian ”sticky finger” pork ribs Ramen Style
Nattbakade svenska ribs ”sticky finger” med färskriven ingefära. Serverade med Shanxii nudlar i ramenbuljong smaksatt med brynt svamp, syrad lök, miso, vårlök, syltad chili. Toppad med koriander och rostad sesam.

Smoked Beef cheek Taco (Ersätter ”Brisket” ändras även på balkong och uteservering)
Rökt dragen oxkind från Juhlins Backyard Barbecue i tortilla med chipotlemarinerad smörböna, pico de gallo, citrusmajo toppad med krossad wasabiärta, färsk jalapeno, plockad koriander och 1-2-3 lök

Grillat surdegsbröd
Lättrökt vegme, sotad kål, rökig vegan majonnäs, saltad gurka, grillad paprika toppad med TLR:s friterade lök. Serveras på grillat stenugnsbakat surdegsbröd och kryddslungad pommes frites. (Vegansk)

Smokey vegmeburger
Rökig vegmeburgare, inlagd silverlök, 24 månaders lagrad engelsk cheddar,
majonnäs med karamelliserad lök, grillad paprika, rostad kastanjechampinjon, surdegsbröd bakat på råg. Serveras med syrlig grönkålssallad toppad med äpple och kryddslungad pommes frites. (Vegetariskt)

Poké Bowls
Asian Ginger Tuna med wasabi och ingefärshalstrad tonfisk
Spicy Lemon Beef med tataki på ryggbiff med soja, citron och chili
Pulled Vegme med syltad chili och riven ingefära (vegansk)

Alla TLR:s poké bowls serveras med:

Marinerat sushiris, yuzumajonnäs, inlagd ingefära, sjögrässallad, avokado, bladspenat, ponzu, tärnad mango, edamamebönor, lime, china rose groddar, sötsyrlig silverlök. Toppas med rostad sesam och cashewnötter, koriander och picklad chili.